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香浓软糯,吃一口就停不下来的香菇卤肉饭

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发表于 10-07 18:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

以前家里大铁锅做的饭非常好吃,听妈妈说那是生铁铸的锅,是好锅,加热快、保留食材原味、又厚实又耐用。咱也不懂,只知道炖的肉可真叫个香呐。

如今自己有了家,越长大越容易怀念,就想念家里那口大铁锅的味道,炖的入味又软糯的肉。

为了拾起记忆中的味道,新入手一口健康好铁锅,今天用它做了一道香喷喷的卤肉饭,十分好吃,肉肉软糯入味,入口即化,汤汁喷香浓郁,乃人间美味!

用料:米饭适量,猪肉700克,紫皮洋葱1个,干香菇适量,鸡蛋4个,葱适量,姜适量,蒜适量,食油适量,2碗水,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,3块冰糖,2个八角,2片香叶

做法:

1⃣干香菇提前泡发,鸡蛋蒸熟去壳。

2⃣猪肉切长丁,洋葱切小块,香菇切小块,葱姜蒜切小块。

3⃣铸铁炒锅放300ml食油,油6成热倒入洋葱,炸至焦香,捞出备用。

4⃣锅里的油倒出,无需留油,放入猪肉丁煸炒出油,猪肉有些焦黄时,倒入葱姜蒜翻炒几下,倒入香菇翻炒30秒。

5⃣加入3勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,翻炒几下,再加入3块冰糖,2个八角,2片香叶和炸洋葱,翻炒几下

加入2碗水,放入鸡蛋,大火煮开,小火慢炖1小时。

6⃣待肉丁软烂,加入适量盐,炒匀关火,舀一勺浇在米饭即可。

我这口纯天然原生铁矿铸造的斯肯特炒锅,质感不错,超厚实,重约8斤,6mm加厚锅体,感觉这是一辈子也用不坏的锅。

锅壁内含有丰富的凸起矿物颗粒,效仿荷叶表层,物理不粘技术,无涂层才健康哦。

导热非常快,受热很均匀,可以快速锁住食材原汁原味,所以炒菜炖肉才更香,满满小时候大铁锅饭的味道呢。

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发表于 10-07 18:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
流口水[花心][花心]
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发表于 10-07 18:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这个必须赞
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发表于 10-07 19:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 10-07 20:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
美味
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6#
发表于 10-07 21:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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7#
发表于 10-07 21:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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8#
发表于 10-07 23:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 10-07 23:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
学习了!改天我也做来试试
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发表于 10-08 00:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
一看就会,一做就废,好诱人
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11#
发表于 10-08 01:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 10-08 02:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 10-08 02:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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14#
发表于 10-08 03:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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15#
发表于 10-08 05:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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