将新鲜的南瓜打成南瓜泥,加上糯米粉一起揉成光滑的面团,包裹上压碎的蜜豆,软糯糯的,吃起来超香
材料:
南瓜小半颗,水磨糯米粉120克,蜜豆160克,葡萄干适量
做法:
1、 南瓜洗干净对半切开,去掉里面的籽,将南瓜分切成块
2、 切块的南瓜放到蒸锅里蒸熟,蜜豆也装到小碗里,一起放蒸锅里蒸软
3、南瓜蒸熟后,取出放到榨汁杯内,将南瓜榨成细腻的南瓜泥
4、 取110克南瓜泥倒在碗里,加上糯米粉一起搅拌均匀揉成面团
5、 将蒸熟的蜜豆取出,装到保鲜袋里,用擀面杖擀碎
6、 揉好的南瓜面团分成8份
7、 将蜜豆也分成8份搓圆
8、 用擀面杖轻轻将南瓜面团擀成片
9、 包裹上蜜豆馅,将收口收紧
10、做好的南瓜球双手对搓,将表面搓光滑,搓成椭圆形状
11、用刀背在表面压出4条线,形成南瓜的纹路,之后将南瓜放到油纸上
12、将葡萄干按压在南瓜顶部
13、南瓜全部做好后,放到万慕升降火锅的蒸锅里大火蒸10分钟
14、出锅取出小南瓜,就可以吃啦
软糯糯的外皮,甜甜的蜜豆,还有淡淡的南瓜清香