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软糯好吃的芒果糯米滋,超简单的做法,小白也能完胜

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发表于 09-25 19:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

糯米滋是福建传统的小吃,口感Q弹软糯,主要食材是糯米,糯米滋的做法其实也是超级简单的,将粉类跟牛奶搅拌均匀,之后用锅蒸熟,再加点黄油就可以啦,蒸熟的糯米香甜软糯,加了黄油后清香浓郁,软QQ的超级好吃

材料:

水磨糯米粉70克,玉米淀粉15克,细砂糖糖25克,牛奶100克,黄油15克,芒果1颗,糯米粉适量

做法:

1、先在容器内加上水磨糯米粉、玉米淀粉、砂糖跟牛奶,用蛋抽搅拌,将材料搅拌均匀,面糊细腻,砂糖融化就可以啦,为了让面糊更加的细腻,可以将面糊再倒在网筛上过筛一遍

2、面糊过筛后,盖上一张保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面扎几个洞洞,这样可以防止一会在蒸的时候,碗内的温度跟锅里的温度不流通,而收缩,保鲜膜收缩后,会让锅里的水蒸气滴在糯米面糊表面,形成很多小洞洞,面糊就不够细腻啦

3、万慕升降火锅里放上适量的清水,大火煮开,之后将碗放进去,中火蒸20分钟,将糯米蒸熟,蒸熟的液体表面颜色变得通透,用刮刀划开,里面的面糊也是通透的颜色,没有白色的面糊就可以啦,如果里面有白色的,证明面糊没有全部熟透,要继续再蒸一会才行

4、 蒸熟的糯米取出,揭掉保鲜膜,用刮刀将面糊翻拌几下,让面糊降降温,之后将黄油放进去,面糊的温度会将黄油融化掉,之后用刮刀慢慢搅拌均匀,搅拌黄油的时候一定要慢,刚开始搅拌因为黄油被融化成液体,很难搅拌,多搅拌一会,让黄油融进糯米面团中,知道黄油全部融进糯米面团就可以啦,之后将糯米面团放一旁降温

5、芒果去皮分切成块

6、不粘锅里放上适量的糯米粉,小火加热,慢慢将糯米粉炒熟,糯米粉颜色变得微黄就可以关火降温啦,这时候糯米面团也凉透啦,将面团均分成5份,将糯米团放到熟粉中,裹上一层熟粉,裹了熟粉的糯米团不粘手,操作起来更方便

7、将糯米面团用擀面杖轻轻擀薄一点,然后包裹上芒果,收紧收口,再将糯米面团搓圆,再放到椰蓉中滚上一层椰蓉,简单好吃的芒果糯米滋就可以开吃啦

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发表于 09-25 21:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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4#
发表于 09-25 21:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真不错(*๓´╰╯`๓)♡
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发表于 09-28 16:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
妈呀,好好吃啊
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发表于 09-28 16:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着真不错
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发表于 09-28 16:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
有空试试看
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发表于 09-28 16:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着都好吃
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发表于 09-28 17:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 09-28 17:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
很不错
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发表于 09-28 17:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 09-28 17:56| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好看
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发表于 09-28 18:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着都好吃
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发表于 09-28 18:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我好想吃
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发表于 09-28 18:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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