俗话说：秋天到，南瓜俏，吃南瓜好处多多，而红豆营养丰富，把它们做成了糖水，南瓜小圆子口感Q弹软糯，浸泡于红豆熬成的冰糖水中，超美味好吃。
所需材料：红豆：120克，南瓜：150克，糯米粉：105克，冰糖：60克
红豆提前用水浸泡泡好的红豆添加适量的水，放入锅中中火熬煮南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟蒸熟后的南瓜肉用刮刀压成南瓜泥南瓜泥中添加上糯米粉
揉成软硬适中不粘手的面团把面团揉成小细条，再分割成大概4克，搓圆，锅中添加适量的水，煮开后，加入做好的南瓜小圆子煮到小圆子浮起，捞出
把小圆子在冷水中浸泡一会之前煮好的红豆汤中根据个人口味添加上冰糖，煮到冰糖融化加入南瓜小圆子，煮2分钟左右即可
南瓜的含水量不同，不同品牌的糯米粉吸水量也有差异，所以在实际操作中要酌情少量多次添加糯米粉；煮熟的南瓜圆子浸泡在冷水中可以另口感更Q弹。
