在家的时候妈妈总会蒸个水蒸蛋,因为我很喜欢吃,每次都会将它混在饭里面,伴着吃。
但我家娃好像更喜欢水煮蛋,所以我几乎就没怎么做
食材
鸡蛋一个
水(鸡蛋三倍的量)
盐
黄油
葱
滤网
牙签
保鲜膜
1⃣️鸡蛋敲开,加适量盐,三倍的水量,用筷子或者打蛋器搅打均匀
2⃣️用滤网过滤2-3遍,撇去泡沫
3⃣️碗口包上保鲜膜,用牙签搓几个洞
4⃣️锅里烧水,水开后,上锅蒸10分钟左右
5⃣️出锅,滴1-2滴酱油,撒些葱花即可
在老家喜欢放一些自己熬的猪油,吃起来也特别香。
蒸蛋的时间根据蛋的多少适当调整o。
如果不放心保鲜膜,也可以盖个盖子的。