小时候早上最爱的早餐就是炸春卷配白米粥,那味道馋的不行所以今天跟大家分享这道三鲜春卷,里面有虾肉、鸡蛋、韭菜,丰富又美味
食材:
春卷皮:面粉150g,盐3g,鸡蛋1个,水240g
三鲜馅:韭菜100g,鸡蛋2个,虾6个,生抽15g,耗油10g,十三香2g,盐适量,芝麻油10g
做法:
1️⃣准备食材,先将春卷皮的材料放入摩飞和面盆里,手动摇匀成细腻无颗粒的面糊,静置半小时。
2️⃣薄饼机开启预热30秒,然后提起机身放入和面盆上按压2秒,等均匀的沾上面糊提起平放,过半分钟左右朝下饼皮就会自动脱落,放盘子中放凉
3️⃣调三鲜馅:鸡蛋先炒散放凉,虾去壳取虾仁切成小块,碗中加入韭菜、鸡蛋、虾肉,加入生抽、耗油、十三香、盐、芝麻油拌匀
4️⃣取一块春卷皮,加上馅料卷起,收口沾水粘紧,锅中加油,六成热放入包好的春卷,小火炸至金黄捞出控油