鸡腿这样做,麻麻辣辣吃一盘儿都不够,一煮一腌就好啦~
材料:鸡腿2个,小米椒5个,杭椒3个,姜3片,麻椒小半碗,料酒1勺,生抽3勺,盐1勺,白糖1勺,白胡椒粉1勺。
做法:
1、准备好所有材料,小米椒和杭椒切圈备用。
2、鸡腿放锅中,倒入料酒和姜片,大火煮至沸腾,大火煮5分钟后关火焖10分钟。
3、把鸡腿用凉水冲洗干净,切块备用。
4、锅中倒油,放入麻椒,小火炸出香味关火。
5、把麻椒和油一起倒入碗中,放入辣椒,盐,生抽,白胡椒粉,白糖,倒入半碗凉白开搅拌均匀。
6、把鸡腿摆盘子里,浇上料汁,冷藏半小时就好啦~
小贴士:
1、鸡腿不要煮的太过了,要不然切的时候不好切,而且吃起来不脆。
2、过凉水冲到鸡肉凉透,那样吃起来比较劲道。