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不加1滴水❗️无敌松软可爱的南瓜小刺猬馒头❗️做法超简单

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发表于 08-29 22:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

我宝宝特别爱吃馒头,每次看我们吃都想要。所以今天休息,特地给她做了一份南瓜味的馒头,整形成刺猬的形状,宝宝喜爱极了~味道清甜,淡淡的南瓜香,非常好吃!

食材:老南瓜225g,中筋面粉400g,糖15g,酵母3.5g,黑芝麻适量

做法:

1️⃣准备一个老南瓜,去瓤削皮切片,放蒸锅蒸熟,趁热压成泥

2️⃣盆中放面粉,加酵母、糖、南瓜泥,用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大

3️⃣发酵好的面团分成60g左右的小剂子,排气滚圆整形成水滴状,用小剪刀一排一排剪出小刺,再用筷子沾水点两边,用黑芝麻当眼睛

4️⃣全部整形好后,再发酵成1.5倍大左右,凉水上锅,大火蒸20分钟闷5分钟揭盖。

‍小贴士:

1.我用的普通南瓜,水份比较大,如果南瓜比较干需要根据面团状态加水。

2.刺猬的嘴巴最好做长一点,这样经过发酵不容易变形,3.刺猬身上的刺我用的化妆剪,非常好用。

4.二发夏天发酵半小时左右,冬天大概一小时,天热发酵一定要经常观察!

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发表于 08-29 22:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真好看
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3#
发表于 08-29 22:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮啊
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4#
发表于 08-29 23:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
宝妈厉害了
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5#
发表于 08-29 23:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手真巧
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6#
发表于 08-30 00:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好可爱!
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7#
发表于 08-30 00:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手巧
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发表于 08-30 00:45| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
怎么剪?
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发表于 08-30 01:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手真巧
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10#
发表于 08-30 01:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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11#
发表于 08-30 02:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
太厉害啦!
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12#
发表于 08-30 08:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好好看
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发表于 08-30 08:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好漂亮
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14#
发表于 08-30 10:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇塞,小刺猬好萌
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15#
发表于 08-30 11:56| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
可爱
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