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最近做面包的成功率有点大呀，有点小激动了

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楼主
发表于 08-18 14:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

用南瓜做面包不仅颜值高，营养丰富，味道更好，

本来是准备了两天的早饭，

看来明天的早饭问题得另作打算了呢

❤️❤️❤️

食材

面粉210g

南瓜煮熟后130g左右

奶粉20g

糖35g

酵母3克

盐3g

黄油25克

鸡蛋（刷表面）

1⃣️南瓜削皮，上锅蒸熟，晾凉

面粉中除了盐和黄油、鸡蛋液混合所有材料，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团

2⃣️加入盐和黄油，揉到扩展，最好可以拉出手套膜

3⃣️盖保鲜膜，发酵到1.5倍大

4⃣️排气，分割成五份，静置20分钟

5⃣️每份再分割成三份，搓成长条

6⃣️取三根，按绑辫子的手法编织

发酵至1.5倍大，刷上蛋液

7⃣️烤箱180度预热5分钟，放烤盘烤25分钟。

（过10分钟看看表面上色即时加盖锡纸）

拿出晾凉

❤️❤️❤️

煮熟后的南瓜需要晾凉，少量多次添加，一般不需要额外加水了

烘烤的温度和时间根据自家的烤箱做适当调整

（还有步骤图）
2#
发表于 08-18 14:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着就好吃。
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3#
发表于 08-18 14:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
南瓜削皮，去籽，上锅蒸熟
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4#
发表于 08-18 14:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
面粉中加入南瓜，酵母，糖奶粉
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5#
发表于 08-18 15:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
揉成面团，加入盐，黄油
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6#
发表于 08-18 15:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
分成五份，每份再搓成三小条
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7#
发表于 08-18 15:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
做的真好
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8#
发表于 08-18 15:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
搓成长条
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9#
发表于 08-18 15:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
编成辫子的形状
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10#
发表于 08-18 15:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
发酵开始
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11#
发表于 08-18 15:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
发酵至1倍大
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12#
发表于 08-18 15:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
烤箱完成
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13#
发表于 08-18 16:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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14#
发表于 08-18 16:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真棒啊
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15#
发表于 08-18 19:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
小辫子
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