最近受台风利奇马影响,菜价普遍上涨,芹菜居然五块五一斤了,好在金针菇还没怎么涨价,吃金针菇的方法多种多样,可以涮火锅,烧烤,凉拌,煲汤还能提鲜,主要食材和辅助食材都可以,同时金针菇又是一种具有很高治疗价值的真菌食品,之前在抖音看别人做的炸金针菇特别有食欲,我今天也炸了一些。
做好还没来得及拍照,就有一只不安分的小手迫不及待的伸出来了。
做这个香脆椒盐金针菇食材很简单,金针菇,鸡蛋,淀粉,椒盐,盐,花生油。
金针菇去掉老头
切片,洗干净,控干水分
鸡蛋打散加一点点盐,把金针菇分次放入蛋液里面均匀沾上,再放淀粉里面沾上淀粉
油锅烧七八分热,金针菇放锅里两面炸的金黄,捞出控干油,撒上椒盐就可以吃了,要趁热吃,凉了就不怎么脆了