料足、美味、超下饭、百吃不厌的明虾鸡爪煲…
满满一大盘，虾、鸡爪、莲藕、土豆、娃娃菜、金针菇，想吃什么➕什么，真的好吃到爆
主料：虾8只（这次家里刚好有黑虎虾，所以就用了黑虎虾作，其实明虾做的更好吃，之前一次用的明虾300克明虾，更嫩更鲜）、鸡爪500克、莲藕一节、娃娃菜1—2棵（很好吃，建议多放）金针菇200克（喜欢吃的也建议多放）、土豆一个、年糕100克
辅料：香菜、葱、小米辣、生姜、豆瓣酱两大勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽一勺、白糖一勺、盐少许（根据自己口味条件）熟芝麻、料酒
步骤1:虾开背去虾线、剪去虾须、脚备用，鸡爪剪去爪尖对半切开
2:锅中放水、放入生姜将鸡爪焯水（可以煮久点，鸡爪煮烂些，不喜欢鸡爪太烂的可以焯水完就捞起洗净备用）
3:鸡爪焯水过程中将各种菜洗净切好备用
4:锅中放入少许食用油，油热放入土豆块煎至金黄装出备用、然后再放入鸡爪煎至皮焦黄，装盘备用（这样后面吃起来会更香，嫌麻烦可省略这道）
5:锅中倒入多点油，油热放入生姜、小米辣爆香，将虾倒入锅中转中火煎至两面金黄，加入少许料酒，期间用铲子轻轻压虾的头部，将虾黄压出融入油中，虾煎熟后装盘备用。油留着直接加入两勺豆瓣酱翻炒出红油，将鸡爪、土豆倒入翻炒均匀上色后加入清水没过鸡爪炖煮
6:加入生抽、老抽、蚝油、汤汁沸腾后即可放入年糕、莲藕，加入一勺白糖煮5分钟左右
7:再依次放入金针菇、娃娃菜，最后再把虾倒进去再煮5分钟左右，加点盐即可！装盘后撒上葱花、香菜、白芝麻，香爆了
小贴士：喜麻辣者可事先加些花椒，辣椒也可多放些，味道更佳哦
