非常好吃的蝶豆花蛋糕卷，做法也很简单哦，一起来看看吧，
✅【材料】蝶豆花：10克、开水：100克、低筋面粉：40克、玉米油：40克、细砂糖：40克、鸡蛋：4个、醋：几滴、淡奶油：200克、细砂糖：18克（打发奶油用）、芒果：1个
❇️做法：
1️⃣蝶豆花提前用开水浸泡，称取40克出来。蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。面粉提前过筛两遍。
2️⃣40克蝶豆花水和玉米油倒入大碗中，充分搅拌均匀。
3️⃣筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒。
4️⃣加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。此时烤箱开始预热150度。
5️⃣蛋清加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。
6️⃣取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀。
7️⃣把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的手法继续拌均。
8️⃣把做好的蛋糕糊从高处倒入学厨烤盘中，稍微刮平表面，轻震出大气泡。
9️⃣放入预热好150度的烤箱中烘烤20分钟。烤好以后取出，轻摔一下，放到烤网中稍微放凉。
淡奶油加入细砂糖，打发至出现清晰纹理。
1️⃣1️⃣把淡奶油抹到蛋糕上，放入芒果，利用擀面杖辅助卷起来。放入冰箱冷藏30分钟定型即可。
☑️非常好吃，入口即化，喜欢的别错过哦。
