夏季做面包不是件容易的事
天热会使得面团特别粘乎
揉好面团最好放冰箱一小时,或者隔夜
今天做的时候没在意天气的原因,所以面团一直在很粘的状态,没办法用擀面杖,只能用手扯着面团做,不能有很好的拉丝,但绵软度还不错
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食材
面粉255g
南瓜泥155g
糖20g(家里没有糖了,所以这次没加)
酵母3g
盐3g
黄油15g
沙拉
肉松
蕃茄酱
1⃣️南瓜去皮,上锅蒸熟
面粉中除了盐和黄油混合所有材料,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团
2⃣️加入盐和黄油,揉到光滑
3⃣️盖保鲜膜,发酵到1.5倍大
4⃣️排气,用手扯出小块面团,放在吐司盒底部,中间留点空隙
5⃣️挤上沙拉酱,肉松,蕃茄酱,再放上小块面团,以此将全部面团放完
6⃣️盖保鲜膜,发酵至八九分
7⃣️烤箱200度预热5分钟,放吐司烘烤50分钟。
(过10分钟看看表面上色即时加盖锡纸)
拿出晾凉即可
❤️❤️❤️
南瓜蒸熟的时候会有大量的水分所以再揉面团的时候不需要另外加水了哦,而且要少量多次添加
烘烤的温度和时间根据自家的烤箱做适当调整
(还有步骤图哦)
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