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不加水的❤️肉松沙拉南瓜吐司

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发表于 07-23 16:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

夏季做面包不是件容易的事

天热会使得面团特别粘乎

揉好面团最好放冰箱一小时,或者隔夜

今天做的时候没在意天气的原因,所以面团一直在很粘的状态,没办法用擀面杖,只能用手扯着面团做,不能有很好的拉丝,但绵软度还不错

❤️❤️

食材

面粉255g

南瓜泥155g

糖20g(家里没有糖了,所以这次没加)

酵母3g

盐3g

黄油15g

沙拉

肉松

蕃茄酱

1⃣️南瓜去皮,上锅蒸熟

面粉中除了盐和黄油混合所有材料,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团

2⃣️加入盐和黄油,揉到光滑

3⃣️盖保鲜膜,发酵到1.5倍大

4⃣️排气,用手扯出小块面团,放在吐司盒底部,中间留点空隙

5⃣️挤上沙拉酱,肉松,蕃茄酱,再放上小块面团,以此将全部面团放完

6⃣️盖保鲜膜,发酵至八九分

7⃣️烤箱200度预热5分钟,放吐司烘烤50分钟。

(过10分钟看看表面上色即时加盖锡纸)

拿出晾凉即可

❤️❤️❤️

南瓜蒸熟的时候会有大量的水分所以再揉面团的时候不需要另外加水了哦,而且要少量多次添加

烘烤的温度和时间根据自家的烤箱做适当调整

(还有步骤图哦)

此帖已经被版主育儿网小小助手-工作日9-18点在线奖励积分20分。

2#
发表于 07-23 17:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
南瓜去皮切小块,上锅蒸
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3#
发表于 07-23 17:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
用筷子很容易能搓进去
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4#
发表于 07-23 17:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
面粉,南瓜,酵母
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5#
发表于 07-23 17:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
揉成面团后加盐,黄油
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6#
发表于 07-23 17:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
发酵超粘乎的面团
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7#
发表于 07-23 17:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
准备吐司盒,扯出小块,放在盒子底部,留点空隙,挤上沙拉,蕃茄酱,肉松
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8#
发表于 07-23 17:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
最上面再撒些肉松,番茄酱,沙拉酱
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9#
发表于 07-23 17:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
味道还不错哦
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10#
发表于 07-23 17:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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11#
发表于 07-23 17:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我发现除酵母黄油盐以外,面团放冰箱隔夜用手揉很容易出膜,不过我也不太懂做包子,正在学习中,我昨天从冰箱拿出面团加酵母在加盐,揉了十五分钟就出这种膜了
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12#
发表于 07-23 17:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着就好吃
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13#
发表于 07-23 17:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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14#
发表于 07-23 17:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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15#
发表于 07-23 17:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好想吃[花心]
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