天热凉拌菜在我家那是最受欢迎的今天跟大家分享这道凉拌金针菇做法,简单又好吃,辣滋滋超级下饭喜欢的不能错过哟
材料:金针菇1把,胡萝卜半根,黄瓜半根,蒜子5瓣,小米辣几个,生抽3勺,香醋2勺,耗油1勺,糖1勺,辣椒面1勺,盐、白芝麻、食用油、香菜适量
做法:
1️⃣金针菇去根洗净,烧锅水,放入焯水半分钟捞出过两次凉水,挤干水份
2️⃣胡萝卜切丝焯水捞出,黄瓜切丝,小米辣切碎,蒜子剁碎
3️⃣调味汁:碗中放蒜蓉加入白芝麻,辣椒面,烧热油浇上去,再加入生抽、醋、耗油、糖、盐、小米辣搅匀
4️⃣金针菇上放胡萝卜丝,黄瓜丝,加入调味汁,撒上香菜拌匀即可
小贴士
金针菇焯水半分钟左右就可以,久了容易老。焯水后一定要挤干水份,这样口感好吃
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