一到夏天就喜欢去甜品店,以前想吃芋圆,总是跑到鲜芋仙去。现在有了时间,自己在家倒腾,做了紫薯、芋头、红薯、抹茶四种口味的芋圆,没想到做出来还挺好吃,而且还很省钱,做好的芋圆冻起来可以吃好几次。方便又实惠,一起来看看。
红薯圆:红薯100g 木薯粉50g
紫薯圆:紫薯100g 木薯粉50g
芋圆:芋头280g 木薯粉140g
抹茶圆:芋圆面团+抹茶粉+奶粉
牛奶一瓶,红茶一包。
1.红薯、紫薯、芋头分别蒸熟捣成泥,分多次加入木薯粉和适量热水揉成团。芋头泥取一半加抹茶+奶粉揉成圆。
2.把揉好的四色面团搓成大小均等的小圆子,撒些木薯粉防粘。
3.煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟捞出。三种颜色可以分开煮以免串色,这里一起煮也还好,没有串色。
4.捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水,直到芋圆完全凉透,这样芋圆的口感会更Q弹。
5.取一小碗,泡一杯红茶,倒入芋圆中,调入牛奶。美味的芋圆就做好了,来一碗吧!
温馨提示
1、一次吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来,下次食用拿出来直接煮就行,不用解冻。
2、紫薯芋圆容易掉色,可以在紫薯泥滴柠檬汁,柠檬汁有固色作用。