在这炎热的夏天，除了各种水果、雪糕之外，最不能少了的就是我的最爱，奶油蛋糕。虽然每次看到我日渐壮硕的身躯，都下定决心减肥，但只要看到我最爱的奶油蛋糕，什么减肥想法立马消失。在开着空调的屋里看着电视，吃块冰的凉凉的蛋糕，如果忽略旁边俩熊孩子，我想感觉还是很好的。
材料：表面装饰（黄桃、草莓、淡奶油、），戚风蛋糕：（鸡蛋 5只、玉米油50克、牛奶或水 50克、细白砂糖 30加蛋黄里、细白砂糖 40克加蛋白里、低粉 85克。）夹心：淡奶油400克、蔓越莓适量。
做法：八寸戚风蛋糕的做法 ：1、分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化，再加入水和油搅拌一会完成乳化过程。
2、筛入面粉，拌匀不要有小颗粒。此时烤箱开始预热150度°，拌好后盖上盖待用！蛋白用九阳料理棒低速打成大泡，加三分之一砂糖，中速打到蛋白细腻泡沫的时候再加三分之一糖，打到蛋白有纹路再最后一次加糖。
3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用J的手法拌匀，或者切拌加翻拌，过程要轻，快。把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，同样的手法拌匀！这就是拌好的健康的蛋糕糊，细腻光滑，有稠度的！要是消泡了蛋糕糊会很稀。面糊装到七八分满，轻轻震出大气泡。尽快送烤箱烤盘上，烤箱温度调到150度55分钟。出炉高处震下倒扣凉透再脱模。
4、蛋糕烤好后倒扣，冷却后脱模，再切成两片或者三片，淡奶油加细砂糖用九阳料理棒提前打发至有纹路，先放一片蛋糕片再抹上淡奶油和蔓越莓干，把上面那层蛋糕放好后抹上淡奶油面，挤上花边，再用黄桃和草莓装饰下。
有没有感觉漂亮呐，[呲牙][呲牙][呲牙]
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