早市看见有老农卖苋菜，立马买了一扎回家，北方的苋菜卖的不是很多，只要碰见了，我就会买点回家炒着吃，苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。✌️✌️✌️
配料：苋菜300克、五花肉150克、大蒜1头、花生油20克、蚝油10克、盐适量、鸡精1克
制作方法：
先把苋菜摘干净后，五花肉用刀切成薄片，大蒜去皮后，洗净用刀切碎。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末，加入五花肉大火翻炒至变色，加入蚝油大火继续翻炒至五花肉断生变色的时候。
加入浸泡后洗净的苋菜，加入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖大火烧开，看见苋菜断生，汤汁变成红色的时候，即可关火盛出享用了。
