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好吃不上火,不用烤箱,松软水嫩的蒸蛋糕

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发表于 07-01 22:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

这样做的蛋糕好吃“不上火”,这个蒸蛋糕简直太好吃了,柔软细嫩,不开裂不塌陷,简直太完美啦,这款蒸蛋糕我减少了糖量,不那么甜,但加入了葡萄干,所以感觉还可以,喜欢吃甜的朋友可以增加到45克。

所需材料:

鸡蛋:3个,玉米油:20克,白糖:35克,牛奶:85克,低筋面粉:90克,葡萄干:适量

准备需要的材料,低筋面粉,提前过筛

,蛋黄蛋白分离备用

牛奶放入奶锅中,煮到冒小泡的时候离火,倒入称量好的玉米油中,搅拌均匀

趁热倒入过筛好的低筋面粉,Z字搅拌到无干粉状态,倒入蛋黄,搅拌均匀

蛋白中一次倒入称量好的白糖,电动打蛋器中低速打发,

打发到提起蛋头呈现小尖角状态

取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

再倒回蛋白糊中,接着翻拌均匀

加入适量葡萄干,翻拌几下

倒入戚风模具中,加盖保鲜模,把模具放入提前烧开水的蒸锅中,蒸40-50分钟,到时间再闷5分钟就可以啦。

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发表于 07-02 11:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 07-02 11:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 07-02 12:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 07-02 12:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
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发表于 07-02 12:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好
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发表于 07-02 12:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 07-02 12:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害
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发表于 07-02 12:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
宝妈真棒
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发表于 07-02 12:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 07-02 12:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了
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发表于 07-02 12:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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发表于 07-02 12:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的不错
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发表于 07-02 12:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 07-02 12:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
美味
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