豆沙酥想吃好久了……一直没空做，昨天下雨，宅家里做了一炉，一口气吃了两个，超满足～～加了椰汁，椰香桂花豆沙酥、外酥内软，好吃到停不下来。
食材；
低筋面粉 300g
猪油 100g
椰汁 110g
糖粉 10g
低筋面粉 240g
猪油 120g
桂花豆馅 200g
生蛋黄(刷表面) 1个
黑芝麻 5g
制作过程；
1⃣制作油酥: 低筋面粉加入猪油，搅拌成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜放旁边备用。
2⃣制作油皮: 将面粉放入大口的容器中，加入猪油，糖粉，分次加入椰汁，(椰汁不要一次性全部加入面粉中，一边加椰汁，一边用筷子搅拌，因为不同品牌的面粉吸水量不同，所以切记不要一次性加入。)油皮、油酥完成，盖上盖子或者保鲜膜松弛15分钟。
3⃣把做好的油皮与油酥各分成10等份，我做的量比较多，如果觉得多，可以把所有食材减半。
4⃣取一小块油皮，总擀面杖轻轻擀圆，再包上油酥，如包子手法包起来，收口朝下，依次做完。
5⃣取一面团，用掌心轻轻按压，再用擀面杖来回擀长舌状。由从上往下卷起来，依次做完，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6⃣时间到后取一个面卷，面卷竖着用擀面杖来回擀的长舌状再卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。(这样反复两次。 擀长舌状再卷起来，再擀长舌状，卷起来，同样操作方法。）
7⃣准备桂花豆馅，分成20等份的小圆馅。(馅料可以根据个人喜欢的口味调换。）
8⃣取一个面卷，从中间切开，用擀面杖轻轻的擀圆皮，包上桂花豆馅，包子手法包起来，收口朝下，依次包好，放入垫有油纸的烤盘中。刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，将烤盘入烤箱中层，上下管180度烤25分钟。(时间及温度根据自己家烤箱性能另定)
9⃣烤好后戴上隔热手套取出烤盘，将椰香桂花豆馅酥摆放在烤网上，晾凉，即可食用。
小贴士；
椰香桂花豆馅酥，再操作面卷的过程中需要盖上保鲜膜，避免皮发干。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己家烤箱性能另定。
