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鲜嫩生蚝,“鸡肋”教程~

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发表于 06-27 13:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

特别爱吃生蚝呀,还特爱吃水煮的,水煮的可以弄点蒜蓉蘸料,但一般我都是水煮了啥都不蘸,忒鲜。我是海边人,平时煮鱼虾那些我很少放姜那些,我也吃不出来很腥。怕腥的放多点猛料,蘸料也阔以放多点辣椒。

还阔以炭烤生蚝~粉丝生蚝…

这个蘸酱平时粉丝蒸虾啊很多我都用上,白切鸡的时候啊,万能~

配料:蒜蓉,生抽,蚝油,盐,少许糖,个人口味加辣椒,葱,等~

别看个头小。比我还肥ヾノ≧∀≦)o

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发表于 06-27 13:43| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 06-27 13:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
生蚝,肥来给它洗几遍澡,洗刷刷干净。我买的还是活的,嘴巴没张开,就更容易清洗点~
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发表于 06-27 13:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
蒜蓉,小辣椒那些,自己喜欢放蘸料里的,都给它剁了~
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发表于 06-27 13:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
凉水下锅,水刚好末过生蚝,大火,煮开,这小生蚝,煮开1分半~3分钟这样。煮太久生蚝缩水,会老,就不好吃啦 (这张图不是我的哈,我的不见了)
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发表于 06-27 13:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
生蚝真肥[花心][花心]
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发表于 06-27 13:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
锅里热油,倒入蒜蓉,
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发表于 06-27 13:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
还在等更新,哈哈
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发表于 06-27 13:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
加入辣椒,盐,生抽。蚝油,一小半勺糖提鲜,喜欢葱啥的加点,这就是我的灵魂蘸酱[激动]。这之前整的,加的忒辣。
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发表于 06-27 13:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
铺上蘸料,完美。这不是很辣的一盘是给我的。我很少蘸酱,生蚝煮开我撬开就吃了,特鲜~
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发表于 06-27 13:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
有时候严重怀疑我哥不是广东人,他可以吃这种辣,差不多全是小米辣这种~
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发表于 06-27 14:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个黄花鱼,煎了送粥贼好,就是太久了,成品图那些我不知道丢哪去了…ヾノ≧∀≦)o
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发表于 06-27 14:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我吃饭去了喔。今天又吃皮皮虾,甜虾~ 甜虾今年好像没咋断过,上瘾了
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发表于 06-27 14:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
优秀
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发表于 06-27 14:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太厉害了
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