端午节包粽子剩下些糯米,来做香糯的珍珠丸子,用浸泡过的糯米裹住肉丸后蒸熟,尝一个真香啊!
温馨提示:适合两岁以上宝宝食用哦!
准备食材
猪肉300克 鸡蛋一个 糯米150克 葱姜适量
淀粉一勺 米饭1小碗
辅料:盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油
制作步骤
1⃣糯米淘洗干净,加入清水浸泡2小时。
2⃣葱姜切末,猪肉洗净切小丁打成肉泥,我用的纯瘦肉,肥瘦相间的蒸出来更好吃。
3⃣肉泥盛入碗中,放入米饭、葱姜末,再打入一个鸡蛋,放盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油和适量淀粉水搅拌成肉糜。
4⃣糯米沥干水分,取适量肉糜揉圆放入糯米中充分沾均匀,放入盘子中上锅蒸。丸子下面可以放胡萝卜片防沾。
5⃣蒸熟后取出,将汤汁重新倒入锅中,加生抽淀粉水搅匀烧开,淋在丸子上就OK啦,简易珍珠丸子完成。