豆腐虾饺
原料:自制饺子皮、鲜虾、豆腐、青菜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精。
做法步骤:
第1步、青菜豆腐切碎,分别放入少量盐腌制出水,倒掉多余水分。
第2步、鲜虾去泥肠,剥壳,留“凤尾”如图状。
第3步、剥好鲜虾内加入生抽、胡椒粉、料酒,调味,腌制去腥。
第4步、混合青菜豆腐,加入鸡精、芝麻油等调味。
第5步、用汤牛奶揉一个高筋面粉的面团,醒10分钟。
第6步、擀成薄片。
第7步、用圆型工具取“饺子皮”。
第8步、如图圆饺子皮。
第9步、如图放入豆腐和虾,虾的凤展露外面。
第10步、包成如图状。