最近小朋友吃腻了面包,要求吃蛋糕,今天就跟大家分享这款棉花纸杯蛋糕
没有华丽的装饰,吃下去感觉像在吃一块棉花糖一样,吃完又有饱腹感,当早餐是不错的选择
这是6个纸杯的份量,人多的话翻倍做
食材:
鸡蛋 3个 低筋面粉 55g 牛奶 20ml 玉米油 20g 糖 30g
做法:
1,鸡蛋分蛋黄和蛋白,放在不同的容器里
2,蛋黃先加20g糖搅拌至糖溶化,加入玉米油后快速搅拌
3,再将牛奶加入蛋黃里面,搅拌均匀,然後利、筛入低筋面粉,用搅拌无顆粒状态
4,蛋白加入余下的糖用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态
5,先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用“Z”字型拌均匀,再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀
6,将搅拌好的蛋糕浆倒入紙杯中,烤箱先预热,上下火180度烤15分钟就可以了
小贴士:
容器一定要用无水无油的