麻辣香酥鲫鱼
鲫鱼多刺，但是完全不影响它好吃。麻辣香酥鲫鱼。把鲫鱼炸到表皮金光酥脆，鱼肉Q弹，鱼刺也变得酥脆，一咬就碎。再调个麻辣的汤汁，放进去焖一会儿。让麻辣咸香浸透鱼肉，皮脆肉弹的鲫鱼裹上咸香麻辣的汤汁，每一口都滋味无穷‼️
准备原料
鲫鱼六条cook100的麻辣调料三勺生抽两勺老抽一勺料酒一勺白糖一勺青红椒两根葱一根蒜三瓣淀粉两勺香菜少许。
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步骤
1️⃣活鲫鱼清理内脏鱼腮，洗净肚子里的黑膜，控水，切花刀，放两勺淀粉抓匀放置半小时。
2️⃣热油锅，大火把鲫鱼炸到鱼皮金黄，鱼身变硬。捞出控油。
3️⃣料理锅热油，放入蒜片，辣椒炒香，放两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖，三勺麻辣调味料，2克盐翻炒均匀。加一碗清水。
4️⃣，放入鲫鱼，中火焖到汤汁收浓。
撒上葱 花，香菜即可。
