以前最爱吃鸡腿了，后来慢慢学会吃辣，就喜欢把鸡肉煮熟拌着酱料吃，味道更鲜更好吃哦。
准备食材
鸡腿3个、花生半碗、葱姜蒜、香菜、小米辣
辅料：
辣椒粉一小勺、辣椒面一大勺、花椒适量、白芝麻适量、八角香叶少许、洋葱
调味品：
料酒、生抽、陈醋、盐、白糖、香油
制作步骤
1⃣锅中倒适量油，放入花生米小火炒制花生变色出香味，关火盛出放凉口感变酥脆。
2⃣锅中加水，放入洗净的鸡腿，放入姜片、葱段、料酒、几片八角香叶，盖锅盖焖煮20分钟。
3⃣鸡腿煮好后取出，放入冰水中浸15分钟，取出沥干水分。
4⃣将辣椒粉、辣椒面、花椒、白芝麻适量、洋葱粒、小米辣圈、葱蒜末放入盘子中。
5⃣锅洗净倒入多一点的油，放花椒八角、香叶洋葱粒葱段小火炸制焦黄捞出不要，将热油淋入盘子中搅拌均匀。
6⃣接着再放生抽一勺、陈醋两勺、盐半小勺、白糖一小勺、香油一大勺再次搅拌均匀。
7⃣花生米去皮拍碎，煮好的鸡腿切小块或撕成丝平铺在盘中，放入花生碎，再倒入调好的酱料，撒葱花和香菜完成。
