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随着夏季的来临，气温也在慢慢上升趋势，每到炎炎夏日，胃口总是如此脆弱，而柠檬作为这个季节的解暑开胃单品，自然是少不了它的身影。有时候神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。不过今天文艺带来的不是解暑饮品，而是一款清凉爽口的小点心-柠檬饼干，一口下去，清凉回味，一定让你欲罢不能，清凉一夏！
食材准备： 低筋面粉100克 黄油65克 绵白糖50克 新鲜柠檬若干
烘焙步骤： 1、新鲜柠檬挤汁。
2、将柠檬皮切成屑。注意去除柠檬内侧的白色部分，否则口感会苦涩。
2、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把绵白糖倒入碗里。 3、轻轻搅拌使绵白糖和黄油混合均匀。
4、倒入柠檬皮屑。
5、把15ML的柠檬汁倒入其中。
6、继续轻轻搅拌。 7、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里面。
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8、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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9、把面团放在案板上，把面团按压平放在油纸上，放入容器中。
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11、取出冻硬的面团，文艺为了更吸引孩子喜爱，用了卡通磨具按压造型，造型大家可以随意发挥，可以切圆形方形都是可以的，之后排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。
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12、烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
文艺小贴士：
1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。
2、切配造型时，可以根据自己的喜好进行装饰，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好了！
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