准备食材
鸡爪500克 柠檬2个 洋葱半个 小米辣几个 花椒适量 香葱几根姜蒜适量
配料:盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、鸡精
做法步骤
1⃣鸡爪洗净先剪掉指甲,用刀一切两半(比较容易煮熟)。冷水入锅,加入姜片、葱结和适量料酒焖煮15分钟。
2⃣煮鸡爪同时将所需食材都准备好好,葱姜蒜切末,洋葱切丁,柠檬切掉两头不要再改切薄片,小米辣剪成圈状备用。
3⃣鸡爪煮好后捞出多冲洗几遍,然后沥干水分盛入大碗中。
4⃣将盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、鸡精依次放入鸡爪中,生抽陈醋可多放些,搅拌均匀腌制一会儿待其入味。
5⃣把切好的配料和花椒粒一起倒在鸡爪上面,然后再次搅拌均匀,简单好吃的酸辣鸡爪就做好啦!