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尝试做一次青团

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发表于 04-25 21:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

下班路上,绕了个远路,被我发现了宝贝~艾蒿!!看起来挺嫩的,索性弄一些,回家做青团!

完全没有经验,去查了度娘,看了青团的做法,临时起意自己买的红豆,自己做豆沙!超市买的有点太甜,自己又查了度娘,怎么做豆沙,昨天晚上提前7泡的红豆,过程漫长而且繁琐,老公的建议是用冰糖做,不要用白糖,冰糖的味道更清香,豆沙制作过程中,处处小心,比较粘,要小心别弄脏衣服,不过还好,制作的比较完美,味道合适,清甜!豆沙制作中间没有拍摄图片,来一张做完青团后的!!

后来按照度娘说的步骤,做了。就是不知道哪里出了点问题,做完后裂开了,但是不影响味道,很清香。个人总结经验,可能是糯米粉和小麦淀粉的比例不对,也或者是应该要水完全沸腾后放锅上蒸,我有点心急了,放的早了,也或者是艾蒿弄得茎太长了,应该尽量采叶,头!!纤维粗了吧!下次继续努力!!

不过真的好吃!

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发表于 04-25 22:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 04-25 23:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 04-25 23:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
可以糯米粉加粘米粉,不放淀粉,这样不容易裂开。要按照比例来,太多粘米粉会硬
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发表于 04-25 23:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
你可能没有把糯米揉好
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发表于 04-25 23:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
门外边到处都是,哈哈,还不知道能吃呢
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发表于 04-26 00:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
挺好
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发表于 04-26 00:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错哦
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发表于 04-26 00:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
挺好
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发表于 04-26 00:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 04-26 01:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
棒棒哒
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发表于 04-26 10:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
有才
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发表于 04-26 12:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
手艺不错
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发表于 04-26 14:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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发表于 04-26 14:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
亲爱的,这不是艾蒿,我以前和你一样,也以为是艾蒿,可是不是。你再仔细看看艾蒿,和这个相似,但你这个不是
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