每次去早餐店必点番茄鱼丸面，酸酸的很开胃，但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般，家里的小朋友也爱吃鱼丸，隔几天就去菜场买，可是居然有鱼刺在里面真的好危险，而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜？为何如此的嫩？所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感，味道很清淡很适合小朋友吃，干净又卫生，我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺，营养价值丰富且均衡！
材料：
巴沙鱼450克，胡萝卜半根，西蓝花两朵，盐适量，玉米淀粉30克，面条一把，料酒适量，番茄一个，食用油适量，水适量，番茄酱适量，葱末适量
步骤：
准备好材料，巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分
巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥
胡萝卜切块放入绞肉机打碎
胡萝卜碎和鱼泥放入碗中
加入玉米淀粉，盐，料酒，适量的清水顺时针搅打
搅打上劲就可以了
用虎口挤出勺子沾水接住就可以了
全部做好放入盘中备用
锅内放入色拉油烧热
油温7成热放入鱼丸开始炸制，下锅先不动定型好后再搅动
炸制全部浮起表面发黄就可以捞出
炸好好放入盘中吃不完可以冷冻保存
番茄切块葱切碎
锅内留油放入葱末炸香
放入番茄块超软
加入适量的番茄酱翻炒均匀
加入温开水盖上盖子大火烧开
翻入自己做的鱼丸放入面条
烧开后放入西蓝花，盐味精麻油调味就搞定啦！
小贴士：
鱼一定要选择无刺的
鱼泥可以加蛋清，料酒可以调换柠檬汁
个人觉得过油的鱼丸比直接水煮的更好吃
