蒸是最能保持食物营养的方法，特别是蒸肉类，因为肉质鲜嫩所以更好吃哦! 今天做了豆腐酿肉，来一口美味鲜香。
准备食材
西兰花一棵 玉米淀粉40克 大片油豆腐5张 猪肉300克 鸡蛋一个 葱姜蒜适量
需要的调料：盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油
制作方法
1⃣猪肉洗净剁成肉泥盛入碗中，打入一个鸡蛋，放入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油，把葱姜蒜末倒进去。
2⃣搅拌均匀后再加入40克玉米淀粉充分搅打起劲备用。
3⃣西兰花洗净焯一下水，捞出备用。油豆腐一切两半，用刀划开成口袋状，塞满肉泥后用牙签固定封口，这样可以最大程度保持肉的鲜味。
4⃣水开上锅蒸15分钟，蒸好取出拿掉牙签。另取一盘，西兰花摆在盘子四周做装饰，蒸出来的汤汁倒回锅中，如果汤汁少可酌情加水。
5⃣水开后倒入淀粉水进行勾芡，然后淋在酿肉上就可以啦!
