㊙️宴客必学大菜没有之一，川菜做法是麻辣，我不喜欢吃麻椒所以没有放，肉片要想口感好一定要先用生粉和蛋清拌匀腌制几分钟
主菜：里脊肉200g，娃娃菜1棵，春笋2根
配菜：干辣椒适量，大蒜6瓣，小葱2棵，香菜少许
调料：蛋清1个，生粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖少许，清水3碗，鸡精、食盐适量
1⃣️娃娃菜和春笋洗净切段备用，大蒜切末，干辣椒和小葱切段
2⃣️里脊肉切成薄片加入蛋清、生粉、盐、鸡精拌匀腌制几分钟
3⃣️大蒜葱段爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖炒出红油，倒入清水大火烧开
4⃣️倒入娃娃菜和春笋煮开焖3分钟，夹到大碗备用
5⃣️倒入肉片煮开即关火，倒入摆菜的大碗里，上面放入干辣椒和葱花蒜末（刚好我蒜末小葱用完了就没放）
6⃣️烧3勺热油淋在辣椒上，放上香菜段就可以开吃啦
