早就想做这款水晶饺子了。材料一直没备齐。
准备的材料有。
土豆粉。
玉米粉。
开水。
其实跟包普通饺子没什么区别。就是很关键的粉不一样。这个一定要用开水和面。
土豆粉和玉米淀粉的比例是五比一。
五勺土豆粉一勺玉米淀粉
去买粉的老板娘儿子跟我儿子差不多大。她说她哪天回去试一下,我说那你就等我成功了再说吧。
今天我的配料是韭菜鸡蛋,粉条。还有虾皮。反正调料嘛,自己喜欢什么添加什么。
擀成小剂子。其实我觉得有个问题。把我的时候没有像面粉饺子那么容易包,这个容易破。增加了难度。
切忌和好的面盖块湿毛巾,因为他都是淀粉容易干。
再不行包的时候边上如果有点映了可以加点水糊边
蒸的时候大概是七八分钟左右,再闷个大概。一两分钟,就出锅啦!小蒸笼,我是刚在网上买的,八块五毛钱包邮。有些时候摆摆盘也不错。
尝了一口,还是挺有嚼劲的。
在这个百花争艳的三月。姐妹们有空的动手也是来试一下吧。
小区里的樱花在怒放当中。远处拍的是白色的。近处是淡淡的粉色。挺美的。
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