茄子是不错的菜品,烧烤最常见,但是很少在出现在招待客人的餐桌上,因为如果做法不对,口感就会很奇怪,今天我给大家的这个做法,一定会让家人都喜欢的!!!
食材 :
圆茄子、蒜、青辣椒、糖、番茄酱、食用油、鸡精、玉米淀粉、盐、老抽、香油
做法 :
一、准备食材,将茄子去皮切块、青椒切块,蒜剥好,切末备用
二、在切好的茄子中加一小勺盐,拌匀,腌制十分钟,然后倒掉茄子中腌出来的水,撒上一小撮玉米淀粉拌匀
三、取一个小碗,依次放入淀粉、盐、糖、老抽、鸡精,再倒半碗水,调成酱汁
四、在锅里倒入油,多一点,油温六成热的时候,放入茄子开始炸
五、茄子炸成表面金黄时捞出
六、另起一只干净的锅,倒入少量的油,油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味
七、将茄子倒入锅中煸炒均匀,然后将辣椒放进去翻炒
八、将之前调好的酱汁倒入,翻炒均匀,倒少量酱油,直到收汁即可起锅
这样的茄子大家试试,肯定很好吃。
啊,我这该死的无处安放的魅力啊[哼哼][哼哼][哼哼]