豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
食材:
北豆腐 1块
猪肉 50g
老干妈辣酱 1勺
北极虾 1 0只
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 依个人口味
蒜 2瓣
小葱 2颗
制作过程:
1⃣首先将猪头洗干净，切小块，放入东菱无线绞肉机中，按下启动键，1-2分钟即可搅成肉糜。
2⃣北豆腐用温水洗干净，切小块，葱蒜去皮，切碎，肉用料理机搅成肉糜，用其它的虾也可以。
3⃣将切好的北豆腐焯水: 锅中加入水烧开，下豆腐，大火烧开后再煮1分钟，捞出备用。
4⃣起油锅，加入蒜炒香，加入肉糜小火煸炒，将肉糜炒制变色。加入料酒，生抽，加入老干妈辣酱，翻炒均匀。(量可以根据个人口味增减)
5⃣加入焯水的豆腐，加入1小碗纯净水，按个人口味加入盐调味，大火烧开，转中火煮2分钟。
6⃣北极虾去皮，将虾仁加入锅中，中火煮1分钟，即可关火。
7⃣盛出装盘，撒葱花，特别好吃的一道家常菜，这道菜，米饭备多点呦～
小贴士:
虾可以用基围虾，草虾等都可以。 老干妈辣酱也可以用油辣子。
