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“年味”正月十五元宵节,不一样的星空水晶奶黄汤圆,做法简单明了

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发表于 02-17 12:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

马上就是正月十五了,北方吃元宵,南方吃汤圆,那元宵和汤圆是不是同一种东西呢?这两种还真不一样,汤圆是包出来的,表皮光划黏糯,元宵是滚出来的,表皮干燥松软,汤圆的馅偏软,咸甜荤素都有,元宵的馅偏硬,甜味为主。 吃惯了常规用糯米粉做的白色汤圆,今年改变一下,做一个星空水晶奶黄汤圆,煮好后呈现出晶莹透明的感觉,包上香甜可口的奶黄馅,口感和颜值皆爆表。

配料:木薯淀粉80克、澄粉20克、白砂糖10克、鸡蛋黄2个、玫瑰花碎少许、炼乳15克

制作方法:

1、首先把所有的食材称重备用,鸡蛋提前煮熟备用,蝶豆花放入碗里加入开水浸泡20分钟,然后再烧开后,把木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里,分次倒入烧开泡好的蝶豆花水。

2、把搅拌好的面团,揉成团放一边静置20分钟,现在来制作奶黄馅:煮熟的蛋黄放入碗里用勺子压成泥状,放入白砂糖,再加入炼乳,最后把所有的食材和调料混合搅拌成馅备用。

3、静置好的面团分成大小均匀的剂子,取一个剂子用手压成薄薄的面饼,这个时候把做好的奶黄馅做成圆球后发到面皮上面,用手的虎口处捏圆后包成汤圆。

4、依此包好所有的汤圆,早餐机的汤锅里倒入适量的清水烧开后,把包好的汤圆放入沸水锅里,煮至汤圆浮起后再煮五分钟关火后焖3分钟即可,做好的星空水晶奶黄汤圆出锅咯,捞出后盛到碗里,撒上玫瑰花碎就可以食用咯。


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发表于 02-17 13:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
颜色好漂亮
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3#
发表于 02-17 13:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好漂亮好漂亮
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发表于 02-17 13:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮
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发表于 02-17 13:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真棒
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发表于 02-17 14:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手真巧,不会做
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发表于 02-17 14:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 02-17 14:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇好棒
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发表于 02-17 14:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 02-17 14:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害,
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发表于 02-17 15:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真好看做的,喜欢
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发表于 02-17 15:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好看
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发表于 02-17 15:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮
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发表于 02-17 16:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真漂亮漂亮漂亮漂亮
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