今天用南瓜做了双色馒头,宝宝喜欢的不得了 南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、消除治癌物质、促进生长发育、防治怀孕期间水肿和高血压的功效……
配料:南瓜泥100克、中筋面粉200克、白砂糖10克、酵母2克、红曲粉2克
制作方法:
1、南瓜去皮再去瓤后洗净,用刀再切成两半、放到锅中大火烧开后蒸15分钟左右关火,蒸熟的南瓜去皮后捣成泥状,面粉里加入南瓜泥和酵母和白糖、温度不要超过45度、如果温度过高、会把酵母烫死的,和成光滑的面团、盖上锅盖醒发。
2、醒发好的面团呈蜂窝状,取一块面团加入红曲粉揉匀备用,取两块大小一致的面团揉匀,用手搓成长条后。
3、用刀切成大小一致的剂子,再把面团摁扁,用擀面杖擀成薄圆面皮,两个面皮的颜色错开摞在一起,用筷子在中间使劲压一下。
4、把压好的面皮,从最底下开始卷起,一直全部卷完,用刀从中间切开,切开的玫瑰花稍微整一下形、我做了4个双色玫瑰花、每个花形都不一样、也可以整成一样的。
5、玫瑰花底部铺上玉米叶、放入锅中盖上锅盖进行二次发酵,发至一倍大的时候、中火烧开锅后继续蒸20分钟关火焖5分钟即可……