模具买了很久了,一直没做,今天整理模具,看到了它,正好春节朋友来做客尝试一下做起来,做好后朋友惊呆了,说太可爱了,不舍的吃,要带回去放回冰箱。
食材;
黑巧克力 20g
牛奶 55g
白砂糖 10g
吉利丁粉 4g
奶油 45g
鸡蛋黄 1个
制作步骤:
1⃣准备食材,模具消毒,清洗干净,首先将牛奶与白砂糖加入奶锅中,用东菱电子秤称重,隔水将糖煮至融化。
2⃣加入黑巧克力,继续隔水将黑巧克力融化,再加入一个生鸡蛋黄,搅拌均匀,离火。
3⃣加入吉利丁粉,快速搅拌均匀,最后加入淡奶油搅拌均匀,这样就做好了。(奶油提前打出纹路即可,无需打发)
4⃣首先隔水融化少许巧克力,装入裱花袋,挤出眼睛与鼻子,爪子也可以涂上,我嫌麻烦,爪子没有涂。
5⃣将做好的巧克力糊倒入模具中,放入冰箱冷冻6小时或者一夜。(我冷冻了一夜)
6⃣完美脱模了呦~即可食用。
小贴士:
我的模具是4寸的,这个量正好,冷冻至少6小时以上。