这道水煮牛肚是我的最爱,做了好多次,每次都会被吃光,味道非常的赞,年夜饭必备!
食材:牛肚,豆皮2张金 针菇两袋
调料:大红袍半袋,郫县豆瓣酱一勺,鸡精一勺,花椒15粒 ,葱半根,水适量,盐适量,食用油适量。
1.将牛肚切片,放入锅里过下水捞出控干水分备用
2.豆皮切成小块,和金针菇洗净备用,葱切段
3.起锅烧油,放入半袋大红袍,炒出香味。
3.放入葱和花椒粒翻炒下,加入一勺郫县豆瓣酱,进行翻炒。
4.锅里加入适量的水,放入一勺鸡精,一勺耗油,烧开水,然后放入豆皮和金针菇,最后下入牛肚,煮3分钟,尝下味放入适量的盐即可出锅。
超级好吃,特别下饭。牛肚千万不要煮的时间太长,以防变老咬不动。喜欢吃辣大红袍可以多放些。