有朋友留言问有没有不用烤箱也可以做的小甜品,呐~奥利奥雪媚娘就是咯!一个蒸锅就搞定,而且做法简单,小白也可以成功哦!
雪媚娘皮用料:糯米粉130g,玉米淀粉20g,白糖50g,热水15g,牛奶200g,黄油25g。
内馅用料:淡奶油220g,白糖18g,奥利奥碎适量。
做法:
1⃣热水化开白糖,倒入牛奶拌匀,加入糯米粉和玉米淀粉拌匀过筛,盖保鲜膜入蒸锅大火蒸25分钟左右。(中间没有白心就是熟啦)晾至不烫手时加入黄油,戴手套揉至黄油吸收,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
2⃣做一些糕粉备用:小半碗糯米粉放入锅中小火炒至微微变黄即可。
3⃣淡奶油加白糖打发至出现纹路,装入裱花袋。
4⃣面团分成30g/个的小面团搓圆,滚一圈糕粉,擀成圆形薄片,放入小碗中,挤一些奶油,放一勺奥利奥碎,再挤一些奶油盖住奥利奥碎,像包包子一样包起来,放入纸托。
内馅也可以用水果代替奥利奥,比如说草莓或者芒果。方子可以做出13个左右雪媚娘,冷藏保存,两天内吃完哦!