这是我小时候经常吃的一道小甜点,不过那个时候是煎好后蘸白糖吃,相比我更喜欢现在这种吃法,加了红糖,味道更是甜甜糯糯的,而且女人常吃会补气血,滋养皮肤干燥哟……
配料:水磨糯米粉150克、甘汁园纯正红糖50克、花生油10克、开水80克、白芝麻适量
制作方法:
1、糯米粉称重后倒入一个大一点的碗里,分次加入开水,一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
2、红糖加入热水冲开, 红糖最好是用纯正的,不要用赤砂糖,味道差不多营养价值却天差地别,纯正红糖营养丰富,能吃出小时候的味道。
3、把静置好的糯米团分割成若等份的小面团,将面团揉圆,再用手按扁,依次做好所有的糯米面团。
4、在东菱DL-3405的早餐机的煎锅里,倒入花生油,启动
电源加热后,待油有温度时,将做好的糯米饼放入锅中,待糯米饼煎至两面金黄色的时候,把冲泡好的红糖水慢慢倒入锅中,然后用小火慢慢收汤汁,让每个滋粑都裹上红糖汁,把煎好的糯米糍粑盛出装盘,撒上白芝麻即可食用。
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