进入腊月之后家家户户忙着储备年货,酱类必不可少,所以作为一个资深辣椒爱好者,剁椒酱是我们家每年的不可或缺的一道菜
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分享做法~
食材:小米辣200克,大蒜100克,糖15克,白酒50克,盐8克,姜20克
做法:第一步,准备好所有食材
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第二步,小米辣去蒂大蒜洗干净,姜切小块,放入搅拌机,倒入少许清水
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第四步,炒锅烧热放入搅拌好的小米辣,放入糖盐和白酒,翻炒中小火炒制香辣味溢出即可
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和桂林辣椒酱做法差不多,不过我们那边是直接腌的生辣椒酱
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