慈菇：又名紫圆，白肉慈菇，产地以广东，广西为主。
功效：清热利湿，解毒利尿，润肺止咳。
说到年味，必须来点我们家乃至整条村子，大年三十团年饭少不了的一道菜，寓意团团圆圆，添丁添寿的一道菜，而且炖出来的慈菇跟肉融合了味道特别好。这个慈菇在我们当地特别受欢迎，因为它的结构比较特别，除了有个圆圆的身体，还有一根长长凸出来像小jj一样的小尾巴，在我们当地孩子满月酒，上灯酒都少不了的一道菜。有添丁添丁就是生男孩的意思，我们当地比较讲究意头，所以这个东西很受欢迎。到现在为止，闻到这个熟悉的味道，意味着新年到了，大年初一我们当地还用来拜神，年初一是吃斋日，所以就要吃慈姑或者拿去祠堂拜神之类的！[呲牙][呲牙][呲牙]
小时候不会做就负责给爸爸打下手，摘摘菜，削削皮。
你慢慢长大了之后什么都学着做，虽然不精但也能吃。[呲牙][呲牙][呲牙]
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先来看看成品大图。
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食材
五花肉~400-500克
慈菇~400-500克
南乳~两块
红糖或冰片糖~10-15克
蚝油~5克
老抽~3克
料酒~5克
生抽~5克
鸡粉~2克
芹菜~1-2棵
蒜苗~1-2棵
姜丝~适量
蒜片~适量
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1.把食材准备好，没拍全。
2.芹菜，蒜苗蒜片，姜，红糖整理好备用。
3.慈菇清洗下表面泥巴，用水煮十分钟以上，方便去皮，也能去点泥濏味。
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谢谢大家的支持！么么哒！[飞吻][飞吻][飞吻][飞吻][飞吻][飞吻][飞吻][飞吻]
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