今年的冬天特别的冷，就需要有能量又暖身的美食，牛肉含有丰富的蛋白质，味道鲜美，还能提高人体抗病能力，是冬天里最滋补的美食，而且，寒冬吃牛肉，还有暖胃的作用。
酸汤肥牛是我一直很喜爱的美食，跟朋友出门小聚的时候，偶尔也会点上一份，不过很多餐厅的酸汤肥牛都加有泡椒，最近胃不好，不想吃辣的，那就自己在家里做一份，没有辣椒，酸酸的口感搭配上味道鲜美的牛肉，吃起来特别满足，就连汤汁都是特别的美味。
酸汤肥牛做起来也是超简单的，半斤肥牛片，一把金针菇，2颗西红柿，1小段葱，3瓣蒜，一勺盐，一汤匙番茄酱，一勺酱油，一点植物油，花椒几粒
做法：
1、西红柿洗干净，切块备用，葱洗干净切段，蒜切片
2、锅内加入适量的植物油，小火加热，油温出现纹路后，加花椒爆香
3、加葱花跟蒜片炒香，之后加入西红柿，翻炒
4、将西红柿炒软后，西红柿皮就会脱落，用筷子挑出西红柿皮
5、加番茄酱、盐跟酱油继续翻炒均匀，之后加适量的水，盖上盖子煮开
6、金针菇洗干净撕碎，酱汤熬开后加入金针菇，煮5分钟
7、金针菇熬软后，加入肥牛片，煮至牛肉变色即可，简单的几步就能做成可口美味的酸汤肥牛，西红柿汤汁喝起来都特别的鲜美，牛肉软软的，再搭配上入味的金针菇，开胃暖身
