松软多汁的肉丸子裹上酥脆的薯片,外皮是口感清新的清柠味脆薯,内馅里有甜美的腊肠丁,一口松软香甜酥脆口感丰富多层次。
准备原料:
猪肉80克
腊肠一根
薯片一袋
鸡蛋两个
淀粉15克
生抽15ML
蚝油10ML
盐 1克
胡椒粉 少许
步骤
1️⃣.猪肉剁成泥,腊肠切成碎丁,猪肉泥混合腊肠丁加入蛋清,生抽,蚝油,盐,淀粉,胡椒粉,用电动打蛋器低速顺着一个方向搅打上劲,这步可保证肉泥口感顺滑,不可免。没有打蛋器就用筷子不停的拌,比较累手
2️⃣薯片捏碎,鸡蛋打散,烤盘铺上油纸,烤箱180度预热,肉泥团成丸子,裹上蛋液,滚上薯片碎,放入烤箱180度烤25分钟即可。