米朵从小到大最爱吃面条，也喜欢发掘面条的多样吃法，今天给大家推荐一道肉末茄子焖面好吃到销魂，还有适合宿舍党和上班族的吃法，比泡面更加有营养，方便速食❗
食材（两人份）
茄子，肉末，小葱，大蒜，面条
1⃣首先把小葱大蒜切碎，茄子切段，放盐，搅拌均匀，腌制10分钟。挤出水分，备用。
2⃣锅内烧开水，把面条下入锅中，煮至五分熟，捞出，过凉水，备用。
3⃣热锅入油，放入葱末蒜末炒香，加入肉酱，炒至变色，加两勺豆瓣酱，炒出红油，加入茄子，加两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。
4⃣锅内加一碗清水，放入面条，焖煮五分钟左右，如果喜欢软烂的，可以延长时间。撒上葱花即可出锅。
小贴士
焖面对面条的要求比较高，因为在焖煮的时候面条容易成坨，口感特别差。
我用的这款面条是黑五的时候在小红书购入的kiki拌面，与普通的面条不同，这款面煮的时候，不会成坨，吃起来口感Q弹，特别劲道，而且它们家的面里面还有专属调料包，特别适合宿舍党和上班族，没有时间做饭，只需要用开水把面煮熟，撒上料包，搅拌均匀即可食用，超级简单美味。
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