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可可坚果咕咕霍夫

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发表于 12-03 21:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

特别喜欢咕咕霍夫模具的形状,漂亮的纹路,让面包更有食欲,姑姑霍夫用来做蛋糕也是很美的,不过我最近就喜欢吃面包,就来做一份可可坚果的吧,咬上一口,松软的面包搭配上坚果,特别的香。

材料:高筋面粉200克,全蛋液30克,细砂糖30克,牛奶135克,可可粉10克,酵母3克,盐1克,黄油15克,巴达木仁15克,蔓越莓15克,南瓜子仁15克

做法:

1、 面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、可可粉跟酵母;

2、 加牛奶启动揉面程序,将面团揉至起筋状态,用刀切下一小块,面团的横切面紧实,孔洞很少;

3、 面团也可以撑出厚一点的手套膜;

4、 加入黄油跟盐,继续启动揉面程序,将材料揉均匀;

5、 揉好的面团切下一小块可以撑出薄薄有弹性的手套膜;

6、 将面团揉光滑,面包机启动发酵程序,发酵面团;

7、 准备好坚果材料,巴达木果仁切碎,南瓜子仁170度烤7、8分钟,之后混合在一起放一旁备用;

8、 发酵好的面团,手指沾点干粉按下去,有个圆圆的洞,轻微回弹即可;

9、 将面团取出,放在揉面垫上按压排气;

10、 将坚果加入到面团中,揉均匀;

11、 之后将面团搓成均匀的长条;

12、 将面团围成圆圈,收口处捏紧装入咕咕霍夫模具内;

13、 烤箱内放碗热水,将模具放入烤箱内,启动发酵程序,二次发酵面团;

14、 面团发酵8、9分满,取出,发酵好的面团手指按下去面团会马上回弹起来,预热烤箱180度;

15、 入烤箱上火170度,下火180度烤25分钟,出炉轻轻倒扣,面包就出来啦;

2#
发表于 12-03 22:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错哦
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发表于 12-03 22:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做得真好。[花心]
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4#
发表于 12-04 11:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 12-04 11:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错哦!
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发表于 12-04 11:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

真不错呢。

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7#
发表于 12-04 23:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

棒棒的!

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8#
发表于 12-05 23:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇塞
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发表于 12-05 23:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这个香
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发表于 12-05 23:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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11#
发表于 12-05 23:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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12#
发表于 12-05 23:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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13#
发表于 12-06 00:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 12-06 00:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哎。减肥
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发表于 12-06 00:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
棒棒哒
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