紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士，趁热吃的时候还有超长拉丝，好玩又好吃！
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克
紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
步骤：1.紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
2. 加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
3. 平均分割成50克一个，备用。
4. 黄油提前隔热水溶化备用。
5. 把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
6. 把面团分成6个，每个40克的小球。
7. 把面皮用擀面杖擀成饼
8. 紫薯用手压扁放在面皮上。
9. 最后 ，放上10克芝士
10.平底锅刷油，下仙豆糕，
中火每面煎1分钟，表面金黄色即可。
