家常版本的苏格兰蛋,将蛋裹于肉中,烤到外酥里嫩,蘸法式沙拉酱食之。
材料:鸡蛋~三个
猪肉~90克
法式沙拉酱~30ml
洋葱~适量
盐~2克
生抽~20ml
蚝油~15ml
蛋清~一个
淀粉~50克
面包糠~100克
鸡蛋~一个(裹肉用)
步骤:1.猪肉剁成泥,洋葱剁碎。猪肉泥加洋葱,加生抽,蚝油,罗勒,蛋清,搅打成泥。
2.鸡蛋下锅煮熟去壳备用。
3.鸡蛋打散,面包糠淀粉放入无水的盘子。
4.鸡蛋裹上一层淀粉,包进肉泥,裹上蛋液,裹上面包糠。
5.烤箱200°预热,200°烤35分钟。
6.蘸上法式沙拉酱即可食用。