家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，加点金钩海米，嘻嘻于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次就会爱上它呀……
配料：圆白菜1个、扇贝肉100克、金钩海米50克、猪肉馅250克、葱适量、姜少许、生抽10克、老抽3克、盐适量、鸡精2克、花椒粉3克、麦芯粉300克、菠菜汁（和面用）165克、鸡蛋1枚、猪油30克、花椒粉2克
制作方法：
1、首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用，菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
2、把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁，启动面包机的一个和面程序，和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
3、猪肉馅里打散一枚鸡蛋，加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色，把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后，扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。
4、搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀，加入适量的盐和猪油调味，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜，把馅料搅拌均匀就可以了。
5、静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮，擀好的面皮上放入适量调好的馅料，包成自己喜欢的模样即可。
6、依次包好所有的饺子后，锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火，把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
