我最拿手的面食--香喷喷的猪肉大葱包子
昨天老公说想吃包子,去了百姓放心包子铺买去, 可惜人家说是还没出锅,得等四十分钟才能购买!老公说,算了,回家你做给我吃吧!我说,好吧!家里正好猪肉,大葱都有!
需要的材料:
面粉
发酵粉
猪肉
大葱
做法:
1.盆中倒入面粉,发酵粉,加温水活成光滑的面团,发酵三小时!
2.发酵的时候就可以做猪肉大葱馅,猪肉大葱都剁碎,食用油加入炒锅烧热,然后放入猪肉里面加入淀粉和食用油搅拌上劲,然后加入味极鲜,耗油,盐,葱花碎继续搅拌成团即可!最后淋入香油!
3..把面团揉光滑,排气,分成大小均匀的小剂子,擀圆,包大葱猪肉馅,团口,即可!
4.包子都做好了,别急于上锅蒸,醒半个小时再入锅蒸,15分钟左右就好,我做的小的肉包子,大的肉包子需要25分钟左右哦!
特别提醒:
小肉包子最好冷水入锅,也算是在锅里继续发酵的一个过程!水开有蒸汽冒出来才开始计时哦!15分钟就好!这样做出来的包子才宣乎乎的好吃!
学会没?
温馨提示:
发酵时间长短跟温度有关!春夏秋冬时间长短不同,根据温度自己掌握时间即可!怎么算是发酵好了? 观察面团大小,是原来体积两倍大就算好了!或者,从面团中间戳个洞,看看戳下去不回缩就算成功了!
爱好制作美食,制作简单手工,这就是我。有啦俩宝想法给俩孩子鼓捣好吃的,做的好不好大家多提宝贵意见,咱们互相交流,共同进步。本主发的帖子都是吃的喝的,都是简简单单家常饭,用心做好每一餐!
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幸福的孩她娘儿!
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